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Privatbrauereien in Kapstadt – Probieren wo das Bier fließt

Lokales Bier ist lecker – Probieren Sie den Unterschied

Lokales Bier ist lecker – Probieren Sie den Unterschied

Unabhängige Brauereien stellen ihr Bier im traditionellen Verfahren her, die wörtlich im unverkennbar echten Biererlebnis münden. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet wie Hopfen, Gerste, Wasser, Hefe, Malz. Zusatzstoffe, Konservierungs- Verdickungs- und Stabilisiermittel sind verpönt. Der Brauen dauert länger. Zeit und Geld werden nicht auf Kosten des Geschmacks und der Qualität gespart.

Das Bierbrauen in Südafrika entwickelte sich durch den Einfluss europäischer Siedler, die ihr Wissen ins Land brachten. Holländer und Briten trugen in verschiedener Weise zur Geschichte des Biers in Südafrika bei.

Oft wird dabei übersehen, das Einheimische Stämme wie die Sotho, Zulu und Xhosa bereits Bier aus Sorghum und Mais brauten, lange bevor die Europäer nach Südafrika kamen. "Umqombothi" (in Xhosa) zum Beispiel ist ein traditionelles Bier, das in der Provinz Eastern Cape gebraut wird.

Heute wird der südafrikanische Markt von South African Breweries (SABMiller) kontrolliert, die zweitgrößte Brauerei der Welt. Außer importierten Bieren gehören alle großen Biermarken der Großbrauerei und werden auch von dieser hergestellt.

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Ludger Pooth ++27 83 693 1151
ludger@cape-town.info

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